Sanduíche de Filé com Rúcula e Tomate Seco

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Sanduíche de Filé com Rúcula e Tomate Seco

Ingredientes:

1 bife de alcatra

Sal e pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite

2 fatias de queijo mussarela

1 pão francês

1 colher (sopa) de tomate seco picado

3 folhas de rúcula

Modo de Preparo:

Em um prato, tempere o bife com sal e pimenta. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o alho no azeite até dourar e escorra. Na mesma frigideira, frite o bife até dourar dos dois lados. Coloque a mussarela, tampe a frigideira e cozinhe até derreter. Com uma faca, corte o pão na horizontal e coloque o bife com a mussarela derretida, o alho, o tomate seco e a rúcula. Sirva em seguida.

Macarronada à Bolonhesa Diferente

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Macarronada à Bolonhesa Diferente

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de bacon em cubos

500 gramas de carne moída

1 cenoura ralada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de extrato de tomate

5 tomates sem sementes picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

1 xícara (chá) de água

Sal, pimenta do reino e manjericão fresco picado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 pacote de macarrão tipo talharim (500 gramas)

Queijo parmesão ralado para polvilhar

 

Modo de Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o bacon por 3 minutos. Despeje a carne moída e refogue por cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura, a cebola, o alho e refogue até dourar. Despeje o extrato e frite por cerca de 2 minutos. Acrescente o tomate, as azeitonas e a água. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até apurar. Tempere com sal, pimenta, manjericão e misture o requeijão. Reserve.

Em uma panela, cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e despeje em uma travessa. Cubra com o molho, polvilhe com parmesão, decore como desejar e sirva.

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Brigadeiro e Forminhas de Chocolate

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Brigadeiro e Forminhas de Chocolate

Ingredientes Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 pitada de sal

Granulado para passar nos brigadeiros enrolados

 

Modo de Preparo Brigadeiro:

Leve todos os ingredientes em uma panela para cozinhar, em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.

Quando soltar do fundo da panela, cozinhe por mais 5 minutos.

Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos antes de enrolar.

 

Forminhas de Chocolate

Ingredientes Forminhas de Chocolate:

Forminhas de papel para brigadeiros

250 gramas de chocolate meio amargo picado para derreter

 

Modo de Preparo das Forminhas de Chocolate:

Derreta o chocolate em banho maria.

Com a ajuda de um pincel pequeno, espalhe uma camada de chocolate na parte interna da forminha e leve para gelar de boca para baixo por 7 minutos. Aplique mais uma camada de chocolate e volte para a geladeira até endurecer bem.

Caso sua camada seja muito fina, aplique mais uma, mas faça um teste antes tentando tirar a forminha com apenas 2 camadas – se sair sem quebrar não precisa de uma terceira.

Para tirar da forminha, vá tirando ela com cuidado e puxando. Não pese muito a mão senão quebra.

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Torta de Abobrinha com Atum

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Torta de Abobrinha com Atum

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 envelope de tempero em pó tipo sazon

2 latas de atum sólido e escorrido

1 abobrinha em cubos

1 cebola picada

2 tomates sem sementes picados

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Sal a gosto

Margarina e farinha de trigo para untar

 

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha, o leite e o tempero até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione o atum, a abobrinha, a cebola, o tomate, o cheiro verde e misture com uma colher. Acrescente o fermento, sal, e coloque em uma fôrma de 25×35 cm, untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.

Dica de Receita: Pão Recheado com Abóbora e Coco

Filé de Peixe ao Forno

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Filé de Peixe ao Forno

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Ingredientes:

5 tomates picados

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Sal, pimenta do reino e manjericão fresco picado a gosto

6 filés de merluza ou pescada branca

2 abobrinhas italianas médias fatiadas na diagonal

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

 

Modo de Preparo:

Bata o tomate no liquidificador e reserve. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murchar.

Despeje o tomate batido e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até encorpar. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Reserve.

Em uma vasilha, tempere o peixe e a abobrinha com sal e pimenta. Espalhe os filés em um refratário médio e cubra com as fatias de abobrinha. Despeje o molho reservado, polvilhe com a mussarela e o parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar. Sirva.

Dica: Se desejar, sirva com arroz branco polvilhado com salsa picada.

Dica de Receita: Picadinho de Carne com Legumes – CLIQUE AQUI!

Charge Cremoso

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Charge Cremoso

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (comprado pronto)

2 latas de creme de leite sem soro

2 colheres (sopa) de maisena

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

170 g de chocolate meio amargo picado

Amendoim torrado sem pele para decorar

 

Modo de Preparo:

Espalhe o amendoim em um refratário médio. Em uma panela, misture o doce de leite com 1 lata do creme de leite e despeje sobre o amendoim. Leve à geladeira por 1 hora.

Em uma panela, em fogo médio, dissolva a maisena no leite, adicione o chocolate em pó, o leite condensado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture o chocolate meio amargo até derreter. Adicione o creme de leite restante e despeje no refratário. Leve à geladeira por 2 horas, decore com amendoim e sirva.

Dica de Receita: Brigadeiros de Churros – CLIQUE AQUI!

Dois beijos

Dois beijos

Ingredientes:

400 g de doce de leite cremoso (comprado pronto)

1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly (comprado pronto)

1 lata de beijinho pronto

1 lata de creme de leite sem soro

Chantilly (comprado pronto) e coco ralado em flocos para decorar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o doce de leite com o chantilly e reserve.

Em outra tigela, misture o beijinho com o creme de leite.

Em um refratário médio, intercale camadas dos dois cremes e decore com chantilly e coco ralado em flocos. Leve a geladeira por 1 hora e sirva.

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Dica de Receita: Pudim de Leite Condensado – CLIQUE AQUI!

Creme de Abóbora com Espinafre

Creme de Abóbora com Espinafre

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Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de abóbora picada
2 litros de água
2 cubos de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de espinafre picado
Sal, Pimenta do Reino e Cheiro Verde picado a gosto
A maneira correta de alimentar seu filho!

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho, por 3 minutos. Adicione a abóbora, a água e o caldo de legumes, cozinhando até amaciar. Deixe amornar e bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Junte o espinafre, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com cheiro verde picado. Sirva em seguida.
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Dica de Receita: Docinho de Abóbora na Pressão

Doce de Leite de Corte

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Doce de Leite de Corte

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Ingredientes:

1 litro de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Manteiga para untar

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começar a levantar fervura. Mexa sem parar até engrossar e começar a açúcarar.
Desligue e bata com uma colher por 3 minutos. Despeje em um refratário pequeno untado e deixe esfriar.
Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa sem parar e cozinhe por 5 minutos, depois de iniciada a fervura. Desligue e junte o chocolate. Mexa até derreter por completo.
Espalhe sobre o doce de leite, alisando com uma espátula. Deixe secar. Corte em quadrados e sirva.

Tortinha Pé-de-Moleque

Tortinha Pé-de-Moleque

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena triturado (200 g)

1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e triturado

3 colheres (sopa) de manteiga

1 clara

 

Recheio:

500 g de amendoim torrado sem pele

1 e 1/2 xícara (chá) de açucar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite (200 g)

 

Amendoim Praliné:

300 g amendoim torrado com pele

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1/2 xícara (chá) de água

Margarina para untar

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Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o biscoito, o amendoim, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida. Forre forminhas de aço removível caneladas. Coloque em uma forma, uma ao lado da outra, e leve ao forno médio pré-aquecido, por 8 minutos. Deixe esfriar.

Para o recheio, coloque em uma panela, o amendoim, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até que fique dourado. Adicione o leite condensado e cozinhe por 2 minutos. Desligue, misture o creme de leite e divida entre as forminhas. Leve a geladeira por 2 horas.

Para o amendoim, leve uma panela ao fogo baixo com o amendoim, o açúcar, o chocolate, o bicarbonato, a água e leve ao fogo baixo, mexendo por 5 minutos ou até o açúcar dissolver e ficar levemente dourado. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar. Retire as tortinhas da geladeira, desenforme e decore com o amendoim. Sirva.

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