Bolo Chocafé

Bolo Chocafé

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar mascavo (cerca de 140 g)

3/4 de xícara (chá) de açúcar

4 ovos

3 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (cerca de 300 g)

1 colher (sopa) de café solúvel

3/4 de xícara (chá) de leite morno

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 colher (sobremesa) de café solúvel

2 colheres (sopa) de água morna

2 colheres (sobremesa) de açúcar

120 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

1 – Bolo – Bata a manteiga com os açúcares e os ovos até obter um creme fofo e volumoso.

Vá juntando a farinha aos poucos e agregue o café dissolvido no leito morno e a baunilha, batendo até homogeneizar.

Sem bater, incorpore o fermento.

2 – Despeje a massa em uma forma com cone central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido (200° C) por cerca de 1/2 hora ou até, que espetando o centro do bolo com um palito, este saia limpo.

Deixe esfriar e desenforme.

3 – Cobertura – Dilua o café na água, junte o açúcar e leve ao fogo até aquecer.

Fora do fogo, acrescente o chocolate e a manteiga e misture até ficar liso e brilhante.

Leve à geladeira até firmar um pouco e espalhe sobre o bolo frio, deixando escorrer pela lateral.

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