Creme de Abóbora com Espinafre

Creme de Abóbora com Espinafre

Aprenda várias técnicas de trabalhar com Tapioca!

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de abóbora picada
2 litros de água
2 cubos de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de espinafre picado
Sal, Pimenta do Reino e Cheiro Verde picado a gosto
A maneira correta de alimentar seu filho!

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho, por 3 minutos. Adicione a abóbora, a água e o caldo de legumes, cozinhando até amaciar. Deixe amornar e bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Junte o espinafre, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com cheiro verde picado. Sirva em seguida.
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Dica de Receita: Docinho de Abóbora na Pressão

Gratinado de Tomate Fresco

Gratinado de Tomate Fresco

Ingredientes:

400 grs de tomate fresco

100 ml de molho ao sugo

30 grs de cebola

15 grs de alho

60 ml azeite extravirgem

50 grs de queijo maasdam

50 grs de queijo parmesão

10 grs de açúcar

Sal e Pimenta Branca a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Curso Guia de Temperos

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 250°C. Aqueça bem uma frigideira e adicione o azeite, a cebola e, na sequência, o alho. Deixe os ingredientes dourarem levemente e adicione o tomate fresco picado em cubos, mexa levemente (somente para não queimar a cebola e alho) e aguarde a frigideira recuperar a temperatura, assim o tomate não solta muita água e mantém os pedaços mais inteiros e suculentos. Tempere com açúcar, sal e pimenta branca a gosto. Adicione o molho ao sugo e desligue a frigideira. Por último, adicione as folhas de manjericão. Para finalizar, adicione em um recipiente o molho de tomate fresco, o queijo maasdam e, por último cubra com parmesão. Leve ao forno pre aquecido e gratine até obter uma crosta dourada e crocante. Sirva acompanhado de torradas de ciabatta com azeite e parmesão.