Torta Mineira

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Torta Mineira

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Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 xícara (chá) de queijo coalho ralado grosso

 

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite

2 gomos de linguiça calabresa em cubos

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 pimenta dedo de moça sem sementes picada

1/2 xícara (chá) de azeitonas verde picada

Sal e cheiro verde picado a gosto

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

 

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça, o alho e a cebola até dourar levemente. Misture a pimenta, a azeitona, sal, cheiro verde, desligue e deixe amornar. Misture com o requeijão e reserve.

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, a mandioca, a farinha e o sal até homogeneizar. Misture o fermento com uma colher e despeje metade da massa em um refratário retangular médio untado e enfarinhado. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo coalho e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e sirva em pedaços.

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Torta de Abobrinha com Atum

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Torta de Abobrinha com Atum

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 envelope de tempero em pó tipo sazon

2 latas de atum sólido e escorrido

1 abobrinha em cubos

1 cebola picada

2 tomates sem sementes picados

1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Sal a gosto

Margarina e farinha de trigo para untar

 

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha, o leite e o tempero até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione o atum, a abobrinha, a cebola, o tomate, o cheiro verde e misture com uma colher. Acrescente o fermento, sal, e coloque em uma fôrma de 25×35 cm, untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.

Dica de Receita: Pão Recheado com Abóbora e Coco