Farofa com Bacon e Calabresa

Farofa com Bacon e Calabresa

Farofa com Bacon e Calabresa

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de banha de porco

100 g de bacon picado

1 gomo linguiça calabresa picada

3 dentes de alho espremidos

1 pimenta vermelha picada

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

1 xícara (chá) de cebolinha picada

500 g de farinha de mandioca

Sal a gosto

1 xícara (chá) de castanha de caju picadas

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Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a banha, o bacon, a calabresa e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até dourar. Acrescente o alho, e refogue até dourar, mexendo de vez em quando. Adicione a pimenta, as azeitonas, a cebolinha, a farinha e misture bem, até que obtenha uma farofa. Retire do fogo, acrescente sal, as castanhas e misture bem. Se desejar, sirva em seguida como acompanhamento para carnes.

Dica:

Se preferir, substitua a banha por 1/2 xícara (chá) de azeite.

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