Molho Bechamel

Molho Bechamel

Molho Bechamel

Ingredientes:

1 litro de leite

50 g de manteiga sem sal

50 g de farinha de trigo

2 cravos da índia

1 folha de louro

1/2 cebola

Sal e pimenta do reino branca a gosto

Noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga. Junte a farinha de trigo e mexa com um fouet (batedor) para formar um creme liso. Cozinhe por 3 minutos. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para não empelotar. Em seguida, coloque o restante do leite. Faça um corte na cebola, encaixe a folha de louro e espete os cravos-da-índia. Coloque a para cozinhar no leite por cerca de 40 minutos. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente. Coe o molho e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

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