Dois beijos

Dois beijos

Ingredientes:

400 g de doce de leite cremoso (comprado pronto)

1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly (comprado pronto)

1 lata de beijinho pronto

1 lata de creme de leite sem soro

Chantilly (comprado pronto) e coco ralado em flocos para decorar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o doce de leite com o chantilly e reserve.

Em outra tigela, misture o beijinho com o creme de leite.

Em um refratário médio, intercale camadas dos dois cremes e decore com chantilly e coco ralado em flocos. Leve a geladeira por 1 hora e sirva.

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Dica de Receita: Pudim de Leite Condensado – CLIQUE AQUI!

Creme de Abóbora com Espinafre

Creme de Abóbora com Espinafre

Aprenda várias técnicas de trabalhar com Tapioca!

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de abóbora picada
2 litros de água
2 cubos de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de espinafre picado
Sal, Pimenta do Reino e Cheiro Verde picado a gosto
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Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho, por 3 minutos. Adicione a abóbora, a água e o caldo de legumes, cozinhando até amaciar. Deixe amornar e bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Junte o espinafre, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com cheiro verde picado. Sirva em seguida.
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Dica de Receita: Docinho de Abóbora na Pressão

Doce de Leite de Corte

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Doce de Leite de Corte

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Ingredientes:

1 litro de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
Manteiga para untar

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começar a levantar fervura. Mexa sem parar até engrossar e começar a açúcarar.
Desligue e bata com uma colher por 3 minutos. Despeje em um refratário pequeno untado e deixe esfriar.
Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa sem parar e cozinhe por 5 minutos, depois de iniciada a fervura. Desligue e junte o chocolate. Mexa até derreter por completo.
Espalhe sobre o doce de leite, alisando com uma espátula. Deixe secar. Corte em quadrados e sirva.

Tortinha Pé-de-Moleque

Tortinha Pé-de-Moleque

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena triturado (200 g)

1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e triturado

3 colheres (sopa) de manteiga

1 clara

 

Recheio:

500 g de amendoim torrado sem pele

1 e 1/2 xícara (chá) de açucar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite (200 g)

 

Amendoim Praliné:

300 g amendoim torrado com pele

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1/2 xícara (chá) de água

Margarina para untar

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Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o biscoito, o amendoim, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida. Forre forminhas de aço removível caneladas. Coloque em uma forma, uma ao lado da outra, e leve ao forno médio pré-aquecido, por 8 minutos. Deixe esfriar.

Para o recheio, coloque em uma panela, o amendoim, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até que fique dourado. Adicione o leite condensado e cozinhe por 2 minutos. Desligue, misture o creme de leite e divida entre as forminhas. Leve a geladeira por 2 horas.

Para o amendoim, leve uma panela ao fogo baixo com o amendoim, o açúcar, o chocolate, o bicarbonato, a água e leve ao fogo baixo, mexendo por 5 minutos ou até o açúcar dissolver e ficar levemente dourado. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar. Retire as tortinhas da geladeira, desenforme e decore com o amendoim. Sirva.

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Dica de Receita: Pé de Moleque – CLIQUE AQUI!

Vaca Atolada

Vaca Atolada

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de costela bovina em pedaços

1 folha de louro

Sal, Molho de Pimenta Vermelha e Salsa picada a gosto

1 cebola em cubos

2 dentes de alho picados

1 pimentão verde em cubos

1 kg de mandioca em pedaços

2 tomates em cubos

 

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela de pressão com metade do óleo, em fogo alto e doure os pedaços de costela, aos poucos. Adicione o louro, sal e cubra com água. Tampe e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

Aqueça o restante do óleo em uma panela e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o pimentão e frite por 2 minutos. Despeje a mandioca, a carne com o caldo do cozimento e a água fervente até cobrir os ingredientes. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Adicione o tomate, molho de pimenta e cozinhe por 10 minutos ou até o caldo encorpar e a mandioca amaciar.

Transfira para uma cumbuca, polvilhe com salsa e sirva.

 

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Dica de Receita: Picadinho de Carne com Banana – Receita AQUI!

Quiabo com Linguiça

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Quiabo com Linguiça

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Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

5 gomos de linguiça toscana em pedaços

1 cebola em fatias

2 dentes de alho amassados

4 xícaras (chá) de quiabo fatiado

1/2 xícara (chá) de água quente

Sal e Pimenta do Reino a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

 

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a linguiça com a cebola e o alho até dourar. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, coloque o quiabo e refogue por 10 minutos ou até secar toda a baba, mexendo de vez em quando.

Em outra panela, coloque o refogado de linguiça reservado, o quiabo, a água, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Espalhe o cheiro verde, coloque em uma travessa e sirva em seguida.

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Pudim de Nutella

Pudim de Nutella

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de avelãs tipo Nutella

3 ovos

 

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

 

Modo de Preparo:

Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e gire para untar as laterais.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite o creme de avelãs e os ovos até ficar homogêneo. Despeje na forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho maria, por 1 hora ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

Dica: Se desejar, decore com avelãs trituradas depois de desenformar.

Dica de Receita: Brigadeiro Recheado com Beijinho AQUI!

 

 

Refogado de Brócolis e Pimentões

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Refogado de Brócolis e Pimentões

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Ingredientes:

1 brócolis japonês

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão verde

1 cebola pequena em cubinhos

2 dentes de alho

Sal e Pimenta a gosto

Azeite

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o brócolis cortado em pequenos buquês e as rodelas de pimentões. Cozinhe em fogo baixo até o brócolis ficar macio. Tempere com sal e pimenta a gosto. Caso seja necessário, acrescente 1/4 de xícara de água. Sirva.

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Tabule

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Tabule

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de trigo para quibe

2 xícaras (chá) de salsa picada

1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas

3 tomates sem sementes picados

2 pepinos japoneses sem sementes em cubos

1 cebola picada

Suco de 1 limão

1/3 xícara (chá) de azeite

Sal a gosto

Folhas de alface para decorar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, deixe o trigo de molho por 1 hora. Escorra e aperte bem com as mãos ate sair todo o líquido. Despeje em uma vasilha, adicione a salsa, a hortelã, o tomate, o pepino, a cebola, o suco de limão, o azeite e o sal.

Coloque em uma travessa decorada com folhas de alface e sirva.

 

Dica – Se preferir, corte as folhas de alface em tiras e misture ao tabule no momento de servir.

 

Dica de Receita: Molho Branco para Saladas AQUI!

 

Saiba mais sobre o Tabule Aqui

Farofa de Carne com Banana

Farofa de Carne com Banana

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Ingredientes:

500 g de carne seca em cubos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 bananas pratas em cubos

Sal, Pimenta do Reino e Cheiro Verde picado a gosto

Modo de Preparo:

Deixe a carne seca de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água por 3 vezes. Escorra e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água, tampe e leve ao fogo baixo por 30 minutos, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, escorra e desfie a carne seca.

Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Adicione a banana, a carne seca, sal e pimenta. Polvilhe com a farinha e misture. Cozinhe por cerca de 3 minutos, polvilhe com cheiro verde picado e sirva.

 

Outra farofa deliciosa:

Farofa com Bacon e Calabresa