Pães

Pão recheado com doce de abóbora e coco

Pão Recheado com Doce de Abóbora e Coco

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)

1/2 xícara (chá) de leite morno

2 ovos

1 colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Farinha de trigo para enfarinhar

Margarina para untar

1 gema para pincelar

300 g de doce de abóbora comprado pronto

100 g de coco ralado

1 colher (sopa) de manteiga

Bata no liquidificador o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga até homogeneizar.

Despeje em uma tigela com a farinha e misture com uma colher.

Transfira para uma superfície enfarinhada e sove com as mãos até desgrudar.

Se necessário, adicione mais farinha até desgrudar das mãos.

Para o recheio, em uma tigela, misture o doce de abóbora, o coco e a manteiga até ficar cremoso.

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo formando um retângulo, espalhe o recheio e enrole como rocambole.

Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e deixe descansar por 30 minutos, coberto com pano, para crescer.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.