Rosquinha de Goiabada

Rosquinha de Goiabada

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de manteiga

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Farinha de trigo para enfarinhar

1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o fermento, o leite, a manteiga, os ovos, o açúcar e o sal.

Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral.

Se necessário, acrescente mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa.

Modele uma bola, cubra e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 2 porções e abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um retângulo de 30 cm x 20 cm, aproximadamente.

Espalhe metade da goiabada com uma espátula e enrole como rocambole, apertando a extremidade da massa para fechar.

Com uma faca, corte fatias a cada 2 cm e coloque em assadeira, lado a lado, deixando espaço entre as fatias.

Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.

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