Bala de Caramelo

Bala de Caramelo

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/4 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de manteiga

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de chocolate em pó

 

Dica de Receita: Bala de Pinga

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o açúcar com o leite, o mel, a manteiga e o chocolate.

Mexa somente até o açúcar derreter.

Deixa ferver até obter uma calda em ponto de fio grosso.

Retire do fogo, adicione o bicarbonato e bata na batedeira até ficar em ponto de bala dura.

Despeje em uma pedra untada, faça pequenos rolos, torça e corte em pedaços com tesoura, como balas de coco.

Deixe esfriar completamente para servir.

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Bala de Pinga

Bala de Pinga

Ingredientes:

1 kg de açúcar cristal

2 e 1/2 xícaras (chá) de água

3 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de pinga

1 envelope de suco em pó sabor morango

1 envelope de suco em pó sabor uva

1 envelope de suco em pó sabor maracujá

Margarina para untar

Açúcar cristal para polvilhar

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Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva o açúcar em 1 e 1/2 xícara (chá) da água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 25 minutos ou ate obter uma calda grossa, porém clara. Reserve.

Em outra panela, polvilhe as gelatinas no restante da água e deixe hidratar por 2 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Em uma tigela, misture a gelatina dissolvida com a calda reservada e a pinga, mexendo até ficar homogêneo.

Divida em 3 partes, em uma delas misture o pó para suco de morango, na outra metade o pó para suco de uva e na outra o pó para suco de maracujá. Despeje cada gelatina em uma forma retangular pequena untada e leve a geladeira por 4 horas. Retire, corte em quadrados, passe por açúcar e sirva.

 

Dica: Use outros sabores de sucos de sua preferência, se desejar.

 

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