Sopa de Brócolis com Creme de Ricota
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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 alhos porró picados
300 grs de brócolis picado
1 colher (sopa) de sal de ervas (sal marinho, alecrim, manjericão e orégano desidratados)
2 colheres (sopa) de creme de ricota
Pimenta do reino moída
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo de coco em uma panela e refogue o alho porró por 4 minutos, até amaciá-los. Junte o brócolis e refogue-o bem, mexendo por outros 2 minutos. Acrescente o sal de ervas em 1 litro de água quente. Junte o refogado à água e bata no liquidificador, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Volte o conteúdo para a panela e acrescente o creme de ricota. Aqueça o preparado e tempere a gosto com a pimenta do reino, mexendo sem parar. Sirva a seguir.
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