Cheesecake de Brócolis
Cheesecake de Brócolis
Ingredientes:
1 pacote de biscoito cream cracker sem glúten (210 g)
⅓ de xícara (chá) de manteiga derretida
Recheio:
3 claras
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de creme de leite light
2 xícaras (chá) de cream cheese
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 maço de brócolis cozido e picado
Modo de Preparo:
Triture o biscoito no liquidificador e misture com a manteiga até obter textura de farofa.
Com essa massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível média.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.
Retire e reserve.
Para o recheio, na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho maria.
No liquidificador, bata o creme de leite, o cream cheese, o parmesão, sal, pimenta e a gelatina dissolvida até ficar cremoso.
Transfira para uma tigela, adicione metade do brócolis, as claras em neve, e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje sobre a massa na forma, decore com o restante do brócolis e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme e sirva em seguida.
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