Cocadinha de Abóbora
Cocadinha de Abóbora
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de abóbora madura em cubos
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
100 g de coco ralado em flocos
Modo de Preparo:
Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.
Leve ao fogo baixo sem mexer, por 10 minutos ou até obter uma calda rala e clara.
Acrescente a abóbora e cozinhe por 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando.
Adicione o leite condensado, a manteiga, o sal, o coco e cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo.
Retire do fogo e, com a ajuda de 2 colheres (sopa), modele as cocadinhas e coloque em uma forma untada com papel manteiga.
Deixe secar coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.
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