Tapioca Caipira – Com Doce de Leite e Queijo

Ingredientes:

500 gramas de polvilho doce

2 colheres (sopa) de água (aproximadamente)

2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

1 xícara (chá) de queijo branco em cubos

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Modo de Preparo:

Coloque o polvilho em uma tigela e adicione a água, aos poucos, mexendo com as mãos até ficar com textura de farofa úmida, sem deixar que fique pegajosa.

Passe por uma peneira. Espalhe de 3 a 4 colheres (sopa) da mistura em uma frigideira antiaderente média, alisando e formando uma panqueca fina.

Deixe por 2 minutos em fogo baixou ou até firmar.

Vire com uma espátula e deixe por mais 2 minutos.

Espalhe parte do doce de leite e do queijo, dobre ao meio e retire.

Repita o procedimento com o restante dos ingredientes e sirva em seguida decorado como desejar.