Polenta no Disco de Arado Ingredientes: 2 xícaras de fubá 200g de bacon fatiado 3 gomos de linguiça sem capa 350g de carne moída 1 linguiça calabresa fatiada 3 dentes grandes de alho picados ½ cebola roxa picada ½ pimentão amarelo picado 3 tomates picados com 1 pitada de orégano 2 sacos de molho de […]
Arroz na Panela de Pressão Ingredientes: 400 g de Arroz tipo 1 lavado e escorrido (2 xícaras) 250 g de Linguiça defumada cortada em rodelas 1 unidade de cebola picada 4 dentes alho 2 unidades Cenoura em cubinhos 13 mL de óleo (1 colher de sopa) 60 g de molho de tomate (3 colheres de […]
Medalhão de Carne e Molho Madeira Ingredientes dos Medalhões: 1 kg de carne moída (patinho) 3 dentes de alho 1 cebola pequena picada 4 colheres (sopa) de leite 1 colher (sopa) de shoyu Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 4 colheres (sopa) de salsinha picada 4 fatias de pão de forma 16 fatias […]
Frango à Parmegiana Ingredientes: 1 kg de filé de frango 1 dente de alho amassado ½ cebola pequena ralada Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 colher(sopa) de salsinha picada ½ suco de limão Ingrediente para empanar: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de rosca 2 ovos […]
Frango Assado Temperado e com Farofa Ingredientes tempero do frango: 1 Frango inteiro ( 2,800 kg aprox.) 1 cebola pequena 4 dentes de alho ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada 2 colheres (sopa) de páprica picante 2 limões 4 colheres (sopa) de mostarda ¼ xícara (chá) de shoyu ou molho inglês Pimenta do […]
Canjiquinha com Linguiça e Costelinha Ingredientes: 3 xícaras (chá) de canjiquinha 1/2 kg de costelinha 200 gramas de bacon picado 3 linguiças calabresa picada (rodelas finas) 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates picados 4 folhas de couve picadas Sal e salsinha picada a gosto Modo de […]
Farofa de Calabresa com Alho Poró Ingredientes: 4 colheres (sopa) de manteiga 1 gomo de linguiça calabresa picada 1 pimentão vermelho picado 1 pimentão verde picado 2 talos de alho-poró picados 1 xícara (chá) de azeitonas verde picadas 1 lata de milho escorrido (opcional) 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 3 xícaras (chá) de farinha […]
Cuscuz com Recheio de Frango Cremoso no Pote Ingredientes: Cuscuz: 1 pacote de farinha de milho 500 ml de água Sal à gosto Recheio: 1 kg de peito de frango 1 colher de sopa de margarina 3 dentes de alho 1 cebola 1 tomate 2 colheres de extrato de tomate 1 lata de milho verde […]
Couve Flor Gratinada Ingredientes: 1 couve-flor média 1 copo de requeijão 2 ovos 50 g de queijo ralado 200 g de mussarela cheiro-verde 1 tomate picadinho Margarina para untar Modo de Preparo: Cozinhar a couve-flor com sal até ficar bem macia. Escorra e coloque em forma untada com margarina. Acrescente o requeijão (colheradas espalhadas). Bata […]
Purê de Mandioquinha Ingredientes: 400 g de mandioquinha 1 colher (sopa) de manteiga 1/3 de xícara (chá) de creme de leite Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto Modo de Preparo: Cozinhe as mandioquinhas sem casca em água fervente com sal por 15 minutos ou até ficarem macias, mas inteiras. Passe pelo espremedor e transfira […]
Nhoque de Batata Ingredientes: 600 g de batatas Asterix cozidas em água e sal e espremidas ainda quente 1 ovo 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado Sal a gosto 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo Farinha de trigo para polvilhar 2 litros de água Fio de azeite e […]
Escondidinho de Berinjela e Queijo Ingredientes: 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 pimentão vermelho picado 1 berinjela em cubos 1 cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto Manteiga para untar Queijo parmesão ralado para polvilhar Purê: 4 colheres […]