Conserva de Repolho
Ingredientes:
1 repolho de 1 ql a 1,400 qls
1 cenoura grande
1 pimentão amarelo pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
1 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de açúcar
50 ml de vinagre de maçã ou outro qualquer
100 ml de azeite ou óleo
1/2 litro de água.
Modo de Preparo:
Rale o repolho e a cenoura, e pique os outros ingredientes.
Misture todos os ingredientes. Reserve.
Esterelize os vidros que você irá usar , fervendo-os em água quente e deixe-os secar naturalmente.
Para Marinar:
Ferva 1/2 litro de água e misture com o sal, açúcar, vinagre de maçã e o azeite.
Ainda quente junte aos ingredientes picados e deixe descansar por 20 minutos.
Distribua somente os ingredientes nos vidros, e após isso, divida o caldo que sobrar também nos vidros.
Deixe esfriar completamente.
Esterelize com álcool as bordas dos vidros e tampe-os.
Conserve em geladeira.
