Mini cupcake de Chocolate com Limão
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Chocolate ao leite em barra picado para decorar
Recheio:
1 lata de leite condensado
Suco de 4 limões
1 caixa chantilly (200 ml)
Cobertura:
1 caixa chantilly (200 ml)
Corante alimentício em gel verde
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata todos os ingredientes da massa até obter um creme homogêneo.
Despeje em forminhas para mini-cupcakes forradas com forminhas de papel. Arrume em uma forma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar.
Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Para o recheio, misture o leite condensado com o suco e acrescente o chantilly batido.
Leve a geladeira por 6 horas.
Para a cobertura, bata o chantilly com gotas de corante na batedeira até ficar consistente e na cor desejada. Recheie os cupcakes usando um saco de confeitar com bico pitanga, cubra com cobertura verde e decore com chocolate. Sirva
