Pão Caseiro da Vovó
Ingredientes:
3 tabletes (45 g) de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite levemente morno
Cerca de 1 kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo:
1 – Esponja
Dissolva o fermento no açúcar, junte metade do leite e 1 xícara (chá) da farinha e misture ate homogeneizar. Cubra e deixe levedar por meia hora.
2 – Massa
Adicione os demais ingredientes a esponja (reserve 1 xícara (chá) da farinha restante para dar o ponto). Amasse e vá acrescentando o restante da farinha aos poucos, ate formar uma bola lisa e macia. Sove por 8 a 10 minutos, cubra com filme plastico untado com óleo e deixe crescer ate dobrar de volume.
3 – Modelagem
Divida a massa em duas partes. Abra cada uma com as mãos ou com o rolo ate formar um retângulo de aproximadamente 25 x 35 cm. Enrole a partir do lado mais largo para modelar filões e com a ponta de uma faca afiada, trace riscos superficiais na diagonal de cada um.
Coloque em uma assadeira untada, pincele com água fria e deixe crescerem até dobrar o volume.
Asse em forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até ficarem levemente dourados.
