Pães

Pão Caseiro da Vovó

Ingredientes:

3 tabletes (45 g) de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite levemente morno

Cerca de 1 kg de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

1 – Esponja

Dissolva o fermento no açúcar, junte metade do leite e 1 xícara (chá) da farinha e misture ate homogeneizar. Cubra e deixe levedar por meia hora.

2 – Massa

Adicione os demais ingredientes a esponja (reserve 1 xícara (chá) da farinha restante para dar o ponto). Amasse e vá acrescentando o restante da farinha aos poucos, ate formar uma bola lisa e macia. Sove por 8 a 10 minutos, cubra com filme plastico untado com óleo e deixe crescer ate dobrar de volume.

3 – Modelagem

Divida a massa em duas partes. Abra cada uma com as mãos ou com o rolo ate formar um retângulo de aproximadamente 25 x 35 cm. Enrole a partir do lado mais largo para modelar filões e com a ponta de uma faca afiada, trace riscos superficiais na diagonal de cada um.

Coloque em uma assadeira untada, pincele com água fria e deixe crescerem até dobrar o volume.

Asse em forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até ficarem levemente dourados.