Bolo de Banana com Açúcar Mascavo

Ingredientes:

4 bananas nanicas maduras picadas

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Óleo e farinha de trigo para untar

Açúcar mascavo para polvilhar

Calda:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador 2 bananas com os ovos, os açúcares, o óleo e a farinha de trigo, até ficar homogêneo.

Adicione as bananas restantes picadas, a farinha de rosca e o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Despeje em uma forma de 25 x 35 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), prequecido, por 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Para a calda, dissolva o açúcar na água em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despejo sobre o bolo ainda quente e deixe esfriar.

Corte em quadrados, polvilhe com açúcar mascavo e sirva.

Dica de Receita: Bolo de Banana e Iogurte