Arquivos Sorvete de Leite Ninho - Meu Caderno de Receitas

Sorvete Sensação Trufado

Ingredientes

Ingredientes do Sorvete de Morango

1 lata de leite condensado ( 395 g)
1 caixa de creme de leite ( 200 g)
2 copos de leite ( 500 ml)
1 envelope de pó para refresco sabor morango ( 25 g)
1 colher (sopa) de emulsificante (15 g)
½ colher (chá) de liga neutra ( 5 g)

Ingredientes Geleia de Morango

2 xícaras chá de morangos (500 g)
1 xícara chá de açúcar ( 180 g)
1 colher sopa de limão ou suco de ½ limão ( 15 ml)

Ingredientes Ganache de Chocolate

2 barras de chocolate ao leite (200 g)
1 caixa de creme de leite ( 200 g)

Modo de Preparo

Acompanhe no vídeo abaixo com a Naka, do Canal Dika da Naka, o modo de preparo deste maravilhoso sorvete sensação trufado:

Veja também

Sorvete de Leite Ninho®

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 latas de água filtrada ou mineral (use a lata de leite condensado vazia para medir)

2 xícaras (chá) de leite em pó Ninho®

3 ovos (claras e gemas separadas)

2 latas de creme de leite

1 colher (chá) de emulsificante

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, a água, o leite em pó e as gemas até homogeneizar.

Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Deixe esfriar, misture o creme de leite e despeje em uma vasilha com tampa.

Leve ao congelador por 1 hora.

Adicione o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos em velocidade média.

Leve ao congelador por 30 minutos e repita o processo mais 2 vezes, mas na última batida não leve ao congelador.

Bata as claras em ponto de neve na batedeira e adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.

Misture delicadamente ao sorvete até homogeneizar e leve ao congelador por 1 hora ou até firmar.

Sirva em taças.

Veja também:

Mousse de Maracujá de Liquidificador

Gelatina Colorida em Camadas

Gelatina de Sagu (Manga)

Manjar Sensação

Gelatina Recheada com Pudim de Coco