Pão de Mel Vegano

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de amêndoa

1/4 de xícara (chá) de óleo de coco

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de cravo em pó

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1 colher (sopa) de cacau em pó

1/4 de xícara de melado de cana

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque o forno para preaquecer em 210ºC

Misture o leite com a canela e o cravo em uma panela e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e acrescente o mel. Espere o leite amornar e deixe os ingredientes em infusão.

Em uma tigela, misture o óleo de coco com o açucar mascavo. Acrescente a essência de bauninha, a farinha de arroz, cacau e o sal. Acrescente o vinagre e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.

Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Coloque para assar no forno preaquecido por 30 minutos.