Sonho
Ingredientes
Massa:
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
1 colher (café) de sal
250 ml de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos levemente batidos
700 g de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo para fritar
Açúcar com canela para envolver
Recheio:
500 ml de leite
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
4 gemas peneiradas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
200 g de açúcar
Raspas de limão a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
Dissolva o fermento e o sal no leite, adicione o açúcar, a manteiga e o ovo batido e vá acrescentando a farinha aos poucos, enquanto amassa, até desgrudar das mãos. Sove bem, cubra e deixe crescer até dobrar o volume.
Modele bolas com 50 a 60 g da massa e disponha em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando espaço entre uma e outra. Espere crescer até dobrar o volume novamente e frite, poucas por vez, em óleo não muito quente até dourarem.
Deixe escorrer sobre papel absorvente, envolva em açúcar com canela e abra ao meio para rechear.
Recheio:
Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Se preferir mais cremoso, afine com creme de leite.
