Tag: Canjica Amarela

Canjica

Ingredientes:

300 g de milho branco para canjica
1 litro de água
1 canela em pau
2 cravos-da-índia
1 litro de leite
½ xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo baixo, coloque o milho para canjica, a água, a canela e o cravo. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão.

Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente e despeje em outra panela. Acrescente o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até a canjica amaciar e o caldo engrossar.

Retire do fogo e reserve. Em uma panela de pressão, em fogo baixo, coloque a lata de leite condensado sem o rótulo e cubra com água.

Tampe e cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Misture o leite condensado cozido à canjica e despeje em um refratário médio. Polvilhe com canela e sirva, se desejar, decorada com canela em pau.

Dica de Receita: https://meucadernodereceitas.xyz/arroz-doce-da-vovo/

Canjica com Leite Condensado Cozido

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de milho para canjica

5 xícaras (chá) de leite

2 latas de leite condensado cozidos na pressão por 30 minutos

1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e triturado

Modo de Preparo:

Coloque a canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas.

Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água até 3 dedos acima da canjica e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.

Desligue e deixe sair a pressão naturalmente.

Abra a panela, adicione o leite, volte ao fogo médio e cozinhe com a panela destampada por mais 10 minutos ou até amaciar.

Acrescente o leite condensado cozido e cozinhe por mais 3 minutos.

Coloque em uma travessa, polvilhe com o amendoim e sirva.

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