Torta de Legumes
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Óleo e farinha de trigo para untar
Recheio:
1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
1 xícara (chá) de cenoura pré cozida picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1 xícara (chá) de vagem picada pré cozida
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e coloque metade em uma forma de 30 x 22 cm untada e enfarinhada. Coloque o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente. Sirva.
