Torta de Limão com Caramelo
Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate triturado (200g)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 clara
Raspas de casca de limão para decorar
Recheio:
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de limão
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1/2 caixa de creme de leite (100 g)
Modo de Preparo:
Misture o biscoito com a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida e homogênea.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar e dourar.
Deixe esfriar e reserve.
No liquidificador, bata as raspas de limão, o leite condensado, o suco, o creme de leite e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até homogeneizar.
Despeje sobre a massa na forma e leve à geladeira por 2 horas.
Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a água, sem mexer, até formar uma calda levemente dourada.
Junte o creme de leite, misture e deixe esfriar.
Espalhe sobre a torta e volte à geladeira por mais 2 horas.
Desenforme e decore com raspas antes de servir.
