Bolo de Milho e Fubá Cremoso com Goiabada
Ingredientes:
4 ovos
1 lata de milho verde em conserva escorrido
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Cobertura:
1 xícara (chá) de goiabada em cubos
4 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fubá e o fermento com uma colher. Despeje em uma forma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar, sem deixar firmar muito.
Leve a goiabada e a água ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Corte em pedaços e sirva em seguida.
