Creme de Cabotiá com Carne Seca

Creme de Cabotiá com Carne Seca

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de abóbora cabotiá em cubos

1 batata em cubos

3 xícaras (chá) de água

Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) de leite

1 caixa de creme de leite (200 g)

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

Salsa e pimenta biquinho para decorar

Modo de Preparo:

Coloque a abóbora e a batata em uma panela, cubra com a água, sal e pimenta e cozinhe até que fiquem macias. Desligue e deixe esfriar.

Transfira para o liquidificador, junte o leite e o creme de leite e bata até ficar cremoso. Reserve.

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o creme do liquidificador, acerte o sal e cozinhe até ferver.

Transfira para canecas individuais, polvilhe com a carne seca, decore com salsa e pimenta biquinho. Sirva.

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