Lasanha de Abobrinha

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:

4 abobrinhas italianas fatiadas na horizontal

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

1 xícara (chá) de ricota amassada

Sal a gosto

150 g de peito de peru fatiado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Molho:

1 colher (sopa) de maisena

1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de extrato de tomate

Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

Para o molho, em uma panela, dissolva a maisena no leite, acrescente o extrato de tomate, sal, pimenta e noz moscada.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Coloque a abobrinha fatiada em uma panela com água, cozinhe até ficar al dente e escorra.

Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de abobrinha, de queijo, de ricota temperada com sal e de peito de peru, terminando em abobrinha e molho.

Polvilhe com o parmesão e a farinha de rosca misturados e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.

Sirva em seguida.

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