Bolo de Doce de Leite
Ingredientes:
4 ovos
1 e 2/3 de xícara (chá) de doce de leite cremoso
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
½ xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e triturado para polvilhar
Cobertura:
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
½ caixa de creme de leite (200 g)
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o doce de leite, o açúcar, a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
Transfira para uma tigela e misture a farinha peneirada e o fermento com uma colher.
Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio média, despeje a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.
Retire do fogo, espere esfriar e desenforme.
Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe sobre o bolo.
Polvilhe com o amendoim e sirva.
