Bolos Festa Junina

Bolo de Doce de Leite

4 ovos

1 e 2/3 de xícara (chá) de doce de leite cremoso

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de creme de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

½ xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e triturado para polvilhar

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

½ caixa de creme de leite (200 g)

Bata no liquidificador os ovos, o doce de leite, o açúcar, a manteiga e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture a farinha peneirada e o fermento com uma colher.

Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio média, despeje a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.

Retire do fogo, espere esfriar e desenforme.

Para a cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe sobre o bolo.

Polvilhe com o amendoim e sirva.