Bolo de Milho e Fubá Cremoso com Goiabada

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de milho verde em conserva escorrido

3 e 1/2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 e 1/2 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura:

1 xícara (chá) de goiabada em cubos

4 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fubá e o fermento com uma colher. Despeje em uma forma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar, sem deixar firmar muito.

Leve a goiabada e a água ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda. Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. Corte em pedaços e sirva em seguida.

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