Bolo Romeu e Julieta
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
200g de queijo de minas padrão (meia cura) em cubos
1/2 xícara (chá) de maisena
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1 xícara (chá) de goiabada em cubos
1/3 de xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar o fubá, metade da farinha, o queijo ralado, o óleo, o leite e o fermento até ficar homogêneo.
Despeje em uma forma de buraco no meio média, untada e enfarinhada.
Passe os cubos de queijo pela maisena e espalhe sobre a massa do bolo.
Leve ao forno médio, pré aquecido por 25 minutos ou até assar e dourar.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Em uma panela, leve os ingredientes da cobertura ao fogo baixo até dissolver.
Deixe amarrar e espalhe sobre o bolo.
