Aprenda a Manusear o Chocolate O processo de temperagem, também conhecido por choque térmico, consiste em aumentar a temperatura do chocolate para cristalizar seus componentes e, depois, resfriá-los. Para fazer isso, cada tipo de chocolate possuas suas especificidades: Chocolate ao Leite Deve ser derretido até atingir 45ºC e, em seguida, ser resfriado até estar entre […]
Você sabe qual o tipo de molho é ideal para o seu macarrão? Aprenda aqui a fazer as melhores combinações: Talharim: Fica ótimo com molhos mais concentrados, como o bolonhesa. Gravatinha, Parafuso e Concha: Combinam com molhos de carnes ou vegetais. Também são ótimos para saladas. Espaguete: Acompanham bem molhos que envolvem os fios longos, […]
Frituras Sequinhas Para seus bolinhos e salgadinhos ficarem ainda mais deliciosos, siga as nossas dicas para não errar na hora da fritura. Use sempre óleo bem quente, assim os alimentos não ficam encharcados. Nunca frite grandes porções ao mesmo tempo, pois o contato dos alimentos frios com a gordura quente faz diminuir a temperatura do […]
Propriedades Funcionais de Algumas Frutas ➭Limão – é um forte adstringente que desintoxica o organismo. Dissolve gorduras e toxinas. ➭Maçã – provoca a sensação de saciedade, o que faz comer menos. Promove a digestão mais lenta, reduzindo a quantidade de açucar no sangue, fazendo com que o organismo queime mais gordura. ➭Abacaxi – o abacaxi […]