Cestinha de Salpicão

Cestinha de Salpicão

Ingredientes:

500 gramas de massa de pastel

1 xícara (chá) de peito de frango desfiado

2 unidades de cenoura cozidas e cortadas em cubinhos

1 xícara (chá) de salsão (ou aipo) cortado em cubinhos

1 unidade de pimentão vermelho cortado em cubinhos

1 unidade de pimentão verde cortado em cubinhos

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1/4 xícara (chá) de uva-passa

1 unidade de maçã-verde cortada em cubinhos

2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

1 xícara (chá) de maionese

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte a massa de pastel em quadrados de 10 x 10 cm.

Molde os quadrados de massa em forminhas de empadinha.

Coloque-as em uma assadeira e leve para assar em forno alto (200 ºC), preaquecido, até dourar.

Desenforme e reserve.

Em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, o salsão, os pimentões coloridos, a azeitona verde, a uva-passa e a maçã.

Tempere com sal e a salsa. Envolva a maionese e recheie as cestinhas de massa de pastel.

Sirva com salada de folhas verdes.