Creme de Abóbora com Espinafre

Creme de Abóbora com Espinafre

Creme de Abóbora com Espinafre

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de abóbora picada
2 litros de água
2 cubos de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de espinafre picado
Sal, Pimenta do Reino e Cheiro Verde picado a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho, por 3 minutos.
Adicione a abóbora, a água e o caldo de legumes, cozinhando até amaciar.
Deixe amornar e bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos.
Junte o espinafre, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
Tempere com sal, pimenta e polvilhe com cheiro verde picado.
Sirva em seguida.

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