Cuscuz Doce de Tapioca

Cuscuz Doce de Tapioca

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de tapioca em grãos

1/2 kg de açúcar

2 vidros de leite de coco

1 pacote de coco ralado

1 lt de leite fervido e morno, quase frio

Leite condensado a gosto para cobertura

Modo de Preparo:

Em uma vasilha ou pirex, despeje a tapioca e reserve.

Misture o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e o leite morno.

Adicione essa mistura à tapioca no pirex, mexa, cubra com um pano e deixe descansar por uns 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Se a mistura ficar muito dura, acrescente um pouco mais de leite e se ficar muito mole, acrescente colheres de tapioca.

O ideal é que fique mais mole, pois ele endurecerá um pouco na geladeira.

O cuscuz deverá ficar com a consistência de um arroz doce bem cremoso.

Sirva gelado, regado com o leite condensado.

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