Almoço Especial Massas

Macarrão de Forno com Calabresa

1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 pacote de macarrão talharim ninho (500g)

1 cubo de caldo de carne

1 litro de água quente

Queijo parmesão ralado para polvilhar

2 colheres (sopa) de azeite

1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos

2 dentes de alho picados

1 cebola em cubos

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e doure a calabresa. Junte o alho, a cebola, o extrato e refogue por 5 minutos.

Misture o milho, sal, cheiro-verde e desligue.

Espalhe parte do molho de tomate em um refratário grande e fundo e, sobre ele, arrume os ninhos de macarrão cru.

Sobre os ninhos, distribua o refogado de calabresa.

Despeje com cuidado o caldo de carne dissolvido na água quente no refratário, ao redor dos ninhos.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Retire o papel, polvilhe com parmesão e volte ao forno por 15 minutos ou até dourar.

Sirva.