Yakisoba Fácil

Yakisoba Fácil

Yakisoba Fácil

Ingredientes:

500gr de macarrão para Yakisoba (Sobá)

200gr de filé de frango em tiras

200gr de contra filé em tiras

1 xícara (chá) de brócolis cortados em buques pequenos

1 xícara (chá) de couve-flor cortado em buques pequenos

1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras grossas

1 cebola roxa cortada em cubos grandes

1 cenoura cortada em rodelas

1 xícara (chá) de acelga cortada em tiras grossas

1 xícara (chá) de champignon cortados ao meio

1 xícara (chá) de shoyu

1 dente de alho picadinho

½ colher (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado

6 colheres (sopa) de óleo de soja

Molho:

300ml de água quente

150ml de shoyu

1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional)

50ml de óleo de gergelim

3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 150,l de água quente

1 colher (sopa) de cebolinha

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de gengibre

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Modo de Preparo:

Molho:

Misture o gengibre, o shoyu e o molho de ostra.

Em outro recipiente dissolva a maisena em 150 ml de água e jogue no molho.

Misture água quente, óleo de gergilim, açúcar, molho inglês e cebolinha. Mexa bem e reserve.

Macarrão:

Em uma panela com água fervente, azeite e sal, cozinhe o macarrão por aproximadamente 8 minutos. Escorra e passe na água fria pra interromper o cozimento.

Em uma frigideira tipo antiaderente, frite o macarrão (aos poucos) em um fio de óleo. Reserve.

Na mesma panela refogue a carne (sem deixar fritar muito) e reserve.

Frite o frango da mesma forma, junte o contra filé e frite mais um pouquinho, tire da panela e reserve.

Frite os legumes. Primeiro a cebola, depois a cenoura, o brócolis, a couve flor, acelga, o repolho e por último o champignon (seguir essa ordem, os primeiros legumes tem um tempo de cozimento maior).  

Acrescente as carnes, o macarrão frito e pra finalizar, o molho.

Misture tudo e deixe o molho cozinhar por mais 5 minutos. Sirva.

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