Pudim de Milho Verde
Pudim de Milho Verde
Ingredientes:
2 latas de milho verde escorrido
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de açúcar
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
Para a calda, leve ao fogo médio o açúcar com a água, sem mexer, até caramelizar.
Despeje em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e espalhe por toda a forma.
Bata no liquidificador o milho, o leite condensado, o leite, os ovos, a maisena e o açúcar por 2 minutos.
Despeje na forma caramelada e cubra com papel-alumínio.
Coloque a forma dentro de uma panela de pressão com fechamento externo grande, que caiba a forma do pudim e sobre o espaço de pelo menos 1 dedo da lateral.
Coloque água até cobrir a metade da forma, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva em seguida.
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