Pudim de Milho Verde

Pudim de Milho Verde

Pudim de Milho Verde

Ingredientes:

2 latas de milho verde escorrido

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

4 ovos

1 colher (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Para a calda, leve ao fogo médio o açúcar com a água, sem mexer, até caramelizar.

Despeje em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e espalhe por toda a forma.

Bata no liquidificador o milho, o leite condensado, o leite, os ovos, a maisena e o açúcar por 2 minutos.

Despeje na forma caramelada e cubra com papel-alumínio.

Coloque a forma dentro de uma panela de pressão com fechamento externo grande, que caiba a forma do pudim e sobre o espaço de pelo menos 1 dedo da lateral.

Coloque água até cobrir a metade da forma, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme e sirva em seguida.

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