Pudim

Pudim de Pão Amanhecido

Ingredientes:

Pudim:

3 ovos

3 xícaras (chá) de leite (720 ml)

3 colheres (sopa) de açúcar (35 g)

3 pães (tipo francês) ( 170 g)

1 lata de leite condensado (395 g)

Raspas de laranja a gosto

Calda de laranja:

1 xícara chá de açúcar (180 g)

½ xícara (chá) de água ( 120 ml)

4 colheres (sopa) de suco de laranja (60 ml)

Modo de Preparo:

Para a calda, coloque o açúcar no fogo baixo, mexendo sempre para dissolver por igual.

Após o açúcar dissolvido, coloque a água (já morna) lentamente e enquanto vai dissolvendo, coloque o suco de laranja – aguarde dissolver tudo e desligue o fogo.

Despeje a calda na forma ( 28 x 18 cm diâmetro).

Dica: Para a calda não se misturar com o pudim, leve a forma à geladeira por uns minutos para dar uma geladinha.

Para o pudim, coloque no liquidificador os ovos, o leite, os pães (picadinhos), o açúcar, o leite condensado e as raspas de laranja batendo muito bem.

Com a ajuda de uma colher (para diminuir o impacto), despeje o pudim na forma.

Asse em banho-maria (colocando dentro de outra forma maior com água já morna pela metade da forma). Coloque umas gotas de vinagre na água para não escurecer a forma.

Leve ao forno pré aquecido (200ºC) sem cobrir a forma, por aproximadamente uns 60 minutos ou até dourar por cima.

Desenforme e sirva.