Arquivos Fatias Húngaras - Meu Caderno de Receitas

Fatias Húngaras com Doce de Leite e Coco

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

2 ovos

5 colheres (sopa) de manteiga

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Margarina e farinha de trigo para untar

1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Coco ralado para polvilhar

Recheio:

2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga, o fermento, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.

Transfira para uma vasilha, adicione a farinha e sove até desgrudar das mãos.

Se necessário, adicione mais farinha.Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.

Espalhe o doce de leite misturado ao coco ralado do recheio sobre a massa e enrole como rocambole.

Corte o rocambole em fatias e coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada, uma do lado da outra.

Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos.

Leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos ou até dourar.

Retire, regue com o doce de leite misturado com o creme de leite e volte ao forno por mais 5 minutos.

Retire e polvilhe com coco para servir.

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Fatias Húngaras

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite morno ( 240 ml)

1 envelope de fermento biológico seco (10 g)

2 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar ( 36 g)

½ colher (chá) de sal ( 3 g)

1 colher (sopa) de manteiga ( 20 g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)

Ingredientes do Recheio:

2 e ½ colheres (sopa) de manteiga ( 50 g)

½ xícara (chá) de açúcar ( 90 g)

1 pacote de coco ralado pequeno (50 g)

3 colheres (sopa) de leite ( 45 ml)

Ingredientes da calda:

1 xícara (chá) de leite ( 240 ml)

½ xícara (chá) de açúcar ( 90 g)

1 colher (chá) de essência de baunilha ( 5 ml)

1 pacote de coco ralado pequeno para polvilhar ( 50 g)

Modo de Preparo:

Veja Também:

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Broa de Fubá

Crostata de Legumes

Rosquinha de Goiabada

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de manteiga

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Farinha de trigo para enfarinhar

1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o fermento, o leite, a manteiga, os ovos, o açúcar e o sal.

Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral.

Se necessário, acrescente mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa.

Modele uma bola, cubra e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 2 porções e abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um retângulo de 30 cm x 20 cm, aproximadamente.

Espalhe metade da goiabada com uma espátula e enrole como rocambole, apertando a extremidade da massa para fechar.

Com uma faca, corte fatias a cada 2 cm e coloque em assadeira, lado a lado, deixando espaço entre as fatias.

Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.

Veja também:

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Rosca de Goiabada

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Pão Caseiro da Vovó

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