Rosquinha de Goiabada
Ingredientes:
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o fermento, o leite, a manteiga, os ovos, o açúcar e o sal.
Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral.
Se necessário, acrescente mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa.
Modele uma bola, cubra e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 2 porções e abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um retângulo de 30 cm x 20 cm, aproximadamente.
Espalhe metade da goiabada com uma espátula e enrole como rocambole, apertando a extremidade da massa para fechar.
Com uma faca, corte fatias a cada 2 cm e coloque em assadeira, lado a lado, deixando espaço entre as fatias.
Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.
Veja também:
Rosca de Goiabada de Liquidificador, Rosca com Goiabada Fofinha
