Pão recheado
com Calabresa e Queijo
Ingredientes:
Massa:
2
tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1
colher (sopa) de açúcar
1
xícara (chá) de leite morno
½ xícara
(chá) de óleo
2 ovos
1
colher (sopa) de sal
5 xícaras
(chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e
farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema
para pincelar
Recheio
1 gomo
de linguiça calabresa fatiada
1
cebola picada
1
tomate sem sementes picado
Orégano
a gosto
1
xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
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Modo de preparo
Recheio:
Em uma
panela, frite a linguiça na própria gordura, em fogo médio, até começar a
dourar.
Adicione
a cebola, o tomate e refogue por 5 minutos, mexendo.
Retire
do fogo e tempere com orégano.
Deixe esfriar, misture o requeijão e reserve.
Pão:
Em uma
tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver por completo.
Adicione
o leite, o óleo, os ovos, o sal e misture.
Acrescente
a farinha, aos poucos, e misture com as mãos até que a massa fique firme.
Se
necessário, acrescente mais farinha. Sove por 5 minutos e abra a massa com o
auxílio de um rolo, em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
Espalhe o recheio reservado e polvilhe com o queijo mussarela.
Dobre
as laterais para o centro, enrolando como rocambole.
Transfira
para uma fôrma grande, untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe
descansar por 1 hora.
Pincele
com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Retire, deixe amornar e sirva em seguida.
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