Yakisoba Fácil
Ingredientes:
500gr de macarrão para Yakisoba
(Sobá)
200gr de filé de frango
em tiras
200gr de contra filé em
tiras
1 xícara (chá) de brócolis
cortados em buques pequenos
1 xícara (chá) de
couve-flor cortado em buques pequenos
1 xícara
(chá) de repolho cortado em tiras grossas
1 cebola roxa
cortada em cubos grandes
1 cenoura
cortada em rodelas
1 xícara
(chá) de acelga cortada em tiras grossas
1 xícara
(chá) de champignon cortados ao meio
1 xícara
(chá) de shoyu
1 dente de
alho picadinho
½ colher
(sopa) de açúcar
½ xícara
(chá) de água
1 colher
(sopa) de amido de milho
3 colheres
(sopa) de óleo de gergelim torrado
6 colheres (sopa) de óleo de soja
Molho:
300ml de água quente
150ml de
shoyu
1 colher
(sopa) de molho de ostra (opcional)
50ml de óleo
de gergelim
3 colheres
(sopa) de amido de milho dissolvido em 150,l de água quente
1 colher
(sopa) de cebolinha
2 colheres
(sopa) de açúcar
1 colher
(sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de gengibre
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Modo de Preparo:
Molho:
Misture o gengibre, o shoyu e o molho de
ostra.
Em outro recipiente dissolva a maisena em
150 ml de água e jogue no molho.
Misture água quente, óleo de gergilim,
açúcar, molho inglês e cebolinha. Mexa bem e reserve.
Macarrão:
Em
uma panela com água fervente, azeite e sal, cozinhe o macarrão por
aproximadamente 8 minutos. Escorra e passe na água fria pra interromper o
cozimento.
Em
uma frigideira tipo antiaderente, frite o macarrão (aos poucos) em um fio de
óleo. Reserve.
Na mesma panela refogue a carne (sem deixar
fritar muito) e reserve.
Frite o frango da mesma forma, junte o
contra filé e frite mais um pouquinho, tire da panela e reserve.
Frite
os legumes. Primeiro a cebola, depois a cenoura, o brócolis, a couve flor,
acelga, o repolho e por último o champignon (seguir essa ordem, os primeiros
legumes tem um tempo de cozimento maior).
Acrescente as carnes, o macarrão frito e
pra finalizar, o molho.
Misture tudo e deixe o molho cozinhar por mais 5 minutos. Sirva.
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