Torta de Pernil
Ingredientes:
3 ovos
1 envelope de tempero em pó para legumes
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Sal a gosto
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
2 cebolas picadas
3 xícaras (chá) de pernil cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e doure o alho e a cebola.
Adicione o pernil, o milho, a azeitona, o tomate, o cheiro verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.
Reserve.
Bata no liquidificador o ovo, o tempero, o requeijão, o óleo, a farinha, o fermento e sal até homogeneizar.
Despeje metade da massa em uma forma de 22 x 30 cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
Leve ao forno médio (180ºC), pre-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Deixe amornar e sirva.
