Pudim de Nutella

Pudim de Nutella

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de avelãs tipo Nutella

3 ovos

 

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

 

Modo de Preparo:

Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e gire para untar as laterais.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite o creme de avelãs e os ovos até ficar homogêneo. Despeje na forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho maria, por 1 hora ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

Dica: Se desejar, decore com avelãs trituradas depois de desenformar.

Dica de Receita: Brigadeiro Recheado com Beijinho AQUI!

 

 

Brigadeiros de Abóbora

Brigadeiros de Abóbora

Ingredientes:

4 xícaras de abóbora em cubinhos
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate branco
Açúcar cristal – colorido ou não
cravos e barbante para a montagem

Modo de Preparo:

Asse a abóbora, ou cozinhe no vapor, e com ela ainda morna amasse bem. Passe a abóbora amassada por uma peneira; isso vai evitar qualquer gruminho ou fiapo.
Em uma panela junte a abóbora amassada, o leite condensado e o chocolate branco. Cozinhe em fogo baixo até conseguir o ponto de brigadeiro de enrolar. Espalhe em um prato, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Não precisa levar para a geladeira mas pode, sem problema.
Enrole os brigadeiros, passe no açúcar cristal e transfira cada um para uma forminha. Com um barbante culinário, ou um fio dental sem sabor, faça as marcações da abóbora. Basta encosta o fio sobre o brigadeiro e envolver até a forminha, como se fosse amarrar ele. Faça 4 marcações, formando os gomos, e finalize com um cravo (de cabeça para baixo) bem no meio.

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Arroz Doce da Vovó

Arroz Doce da Vovó

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz cru

2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 pau de canela

1 lata de leite condensado

1 pitada de sal

Canela em pó e em pau para decorar

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Modo de Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o arroz na água até secar e ficar macio. Reserve.

Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta e comece a ficar dourado. Coloque o leite aos poucos, e deixe que o açúcar dissolva. Adicione o leite de coco, a canela, o leite condensado, o arroz cozido e o sal. Cozinhe por 10 minutos, mexendo.

Transfira para recipientes individuais transparentes e leve à geladeira por 2 horas. Decore com canela em pó e em pau e sirva.

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Bala de Pinga

Bala de Pinga

Ingredientes:

1 kg de açúcar cristal

2 e 1/2 xícaras (chá) de água

3 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1 xícara (chá) de pinga

1 envelope de suco em pó sabor morango

1 envelope de suco em pó sabor uva

1 envelope de suco em pó sabor maracujá

Margarina para untar

Açúcar cristal para polvilhar

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Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva o açúcar em 1 e 1/2 xícara (chá) da água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 25 minutos ou ate obter uma calda grossa, porém clara. Reserve.

Em outra panela, polvilhe as gelatinas no restante da água e deixe hidratar por 2 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Em uma tigela, misture a gelatina dissolvida com a calda reservada e a pinga, mexendo até ficar homogêneo.

Divida em 3 partes, em uma delas misture o pó para suco de morango, na outra metade o pó para suco de uva e na outra o pó para suco de maracujá. Despeje cada gelatina em uma forma retangular pequena untada e leve a geladeira por 4 horas. Retire, corte em quadrados, passe por açúcar e sirva.

 

Dica: Use outros sabores de sucos de sua preferência, se desejar.

 

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Brigadeiro Recheado com Beijinho

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Brigadeiro Recheado com Beijinho

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de chocolate granulado

Manteiga para untar

 

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de coco ralado

 

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo, até desgrudar do fundo da panela. Desligue, transfira para um prato untado e deixe esfriar.

Para o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue. Transfira para um prato untado e deixe esfriar.

Abra porções do brigadeiro na mão untada e recheie com uma porção de beijinho. Enrole modelando bolinhas, passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

Sirva em Seguida.

Rendimento: 30 unidades.

 

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Beijinho Caramelado

Beijinho Caramelado

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 xícaras (chá) de coco ralado

4 colheres (sopa) de manteiga

Margarina para untar

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado, o coco e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Transfira para um prato untado e deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos levemente untadas e reserve.

Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda grossa, em ponto de bala dura. Passe os beijinhos pela calda, com a ajuda de um garfo, e coloque para secar em uma forma untada.

Coloque em forminhas de papel e sirva.

Rendimento: 60 unidades.

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Pé de Moleque

Pé de Moleque

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 kg de amendoim torrado sem casca

2 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Margarina para untar

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Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, o amendoim e a água, mexendo de vez em quando, até torrar o amendoim e ficar com uma cor de caramelo claro. Adicione o leite condensado e o bicarbonato, mexendo vigorosamente por 5 minutos.

Desligue e continue a bater com a colher por mais 4 minutos ou até ficar opaco.

Espalhe em uma superfície de mármore untada, corte em losangos e sirva ou mantenha em pote fechado até o momento de servir.

 

Brigadeiro de Churros

Brigadeiro de Churros

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado

50 g de creme de leite

20 g de manteiga

60 g de chocolate branco

3 g de pasta de baunilha

Açúcar e canela a gosto, para decorar.

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Recheio:

Doce de leite

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto o chocolate branco. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Quando começar a ferver, adicione o chocolate branco e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Mexa por mais 3 minutos e desligue.

Despeje a massa sobre um pote e cubra com papel filme bem rente a massa. Deixe descansar por 12 horas.

Faça bolinhas e recheie com doce de leite.  Enrole e passe no açúcar e canela à gosto para confeitar.

 

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Bolinho de Chuva Assado com Goiabada

Bolinho de Chuva Assado com Goiabada

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Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de goiabada em cubos

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Açúcar e canela em pó para polvilhar.

Modo de fazer:

Em uma panela, misture os ovos, o açúcar, o leite, a farinha, o fermento e a goiabada. Divida a massa entre forminhas para mini-cupcakes untadas e enfarinhadas. Coloque metade de massa, um cubinho de goiabada e a outra metade.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva polvilhado com açúcar e canela.

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Brigadeiro

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Ingredientes:

1 Colher de sopa – Manteiga ou Margarina
1 Lata de Leite Condensado
4 Colheres de sopa – Chocolate em Pó
1 Pacote – Chocolate Granulado

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Modo de Preparo:
Aqueça a panela em fogo médio. Acrescente 1 colher de sopa de manteiga.
Logo após utilize todo o Leite Condensado junto a manteiga. Em seguida acrescente 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó.
Ao ferver, diminua o fogo e mexa até que dê para ver o fundo ao passar a colher.
Desligue o fogo, transfira o brigadeiro para outro recipiente, cubra com plástico filme (encostando-o em toda a superfície do brigadeiro) e leve à geladeira por três horas.
Depois, passe manteiga nas mãos, pegue o brigadeiro com uma colher de café e faça as bolinhas; passe no confeito e coloque em forminhas.

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