Pastel Mineiro com Carne Seca
Ingredientes:
500 g de farinha de milho
½ xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
750 ml de água fervente
Óleo para untar e fritar
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola (picada)
500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Cheiro verde picado a gosto
½ xícara (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado
Modo de fazer:
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
Junte a carne seca e refogue por 2 minutos.
Misture cheiro verde e deixe esfriar. Misture o queijo e reserve.
Em uma tigela, misture a farinha de milho, o polvilho, o sal e a manteiga.
Junte o ovo e a água aos poucos, e misture até ficar homogêneo.
Com as mãos untadas, modele bolinhas.
Abra cada bolinha com um rolo, sem deixar muito fina, e coloque um pouco de recheio, dobrando ao meio e formando uma meia lua.
Passe uma carretilha para fechar e retirar o excesso de massa ou aperte as bordas com um garfo.
Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.
