Doce de Batata Doce

Doce de Batata Doce

Ingredientes:

1 kg de batata doce branca em cubos

2 cravos da índia

1 canela em pau

1 kg de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de água

Margarina para untar

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata em água fervente com o cravo e a canela até amaciar e escorra.

Passe ainda quente pelo espremedor.

Dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.

Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter uma calda rala.

Acrescente o purê, o sal e leve ao fogo médio, mexendo, até desgrudar do fundo da panela.

Despeje em uma fôrma de 28 cm x 43 cm untada e alise com uma espátula.

Deixe esfriar e corte em quadrados. Sirva.

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