Bolo Caipirinha

Festas Juninas chegando e a gente procurando receitas que combinem bastante com o tema não é? Que tal esse Bolo Caipirinha – que, aliás, tem uma cara maravilhosa!

Vamos à receita do dia:

Bolo Caipirinha

Ingredientes:

3 ovos

1 pote de iogurte natural (200 ml)

1 pote de óleo (use o mesmo pote do iogurte natural vazio para medir)

2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão

Margarina e farinha de trigo para untar

Fatias e raspas de casca de limão para decorar

Recheio e Cobertura:

2 latas de leite condensado

1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)

4 colheres (sopa) de cachaça

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar, a farinha e o amido.

Acrescente o fermento, as raspas e misture. Despeje em uma forma de 22 x 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Deixe amornar, desenforme e corte ao meio, na horizontal.

Para o recheio, misture o leite condensado, o suco e a cachaça. Coloque em uma parte da massa na travessa, espalhe metade do recheio e cubra com a outra parte da massa.

Cubra com o recheio restante, polvilhe com raspas e decore com fatias de limão.

Se desejar, corte em quadrados e embrulhe em pedaços de papel alumínio.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dica de Receita: https://meucadernodereceitas.xyz/bolo-pudim-de-limao/

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