Bolo de Nozes com Baba de Moça e Marshmallow

Bolo de Nozes com Baba de Moça e Marshmallow

Bolo de Nozes com Baba de Moça e Marshmallow

Ingredientes:

3 gemas

3 claras em neve

1 xícara (chá) de nozes moídas

1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de fermento

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 gotas de essência de amêndoas

1/2 xícara (chá) de nozes inteiras para decorar

Marshmallow:

3 claras

1 pitada de bicarbonato de sódio

2 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

Baba de Moça:

1/2 lata de leite condensado light

1 copo de leite de coco

2 gemas

2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as gemas com o adoçante, junte a margarina e bata bem.

Adicione alternadamente o leite e a farinha, previamente misturada com as nozes moídas.

Misture com delicadeza a essência, as claras em neve e o fermento, apenas para incorporar.

Coloque a massa em uma forma redonda de bordas altas untada e enfarinhada e asse em forno pre-aquecido por 35 minutos.

Para saber de está assado, espete um palito. Desenforme depois de frio e corte ao meio.

Marshmallow:

Bata as claras em neve com o bicarbonato de sódio.

Junte o adoçante e a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente. Reserve.

Baba de Moça:

Junte todos os ingredientes em uma panela e mexa até aparecer o fundo do recipiente. Reserve.

Montagem:

Sobre um prato grande, coloque metade da massa e recheie com a baba de moça.

Posicione a outra metade da massa por cima e cubra generosamente com o marshmallow.

Decore com as nozes e sirva.

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